净菜加工设备的组成

　　1工位挑拣输送机：完成产品的初步拾取和切割，可配合切菜机使用，也可直接供给切菜机，提高工作效率，它是净菜加工设备中的主要加工设备。

　　2.切菜机：用于净菜加工中切丁、切片、切丝、切丁、切段蔬菜，采用高速旋转刀盘，变频控制，多刀盘可互换，切割规则，切割面光滑，利于清洁蔬菜加工中的储存，它是净菜加工设备的重要切割部件。

　　3.清洗：清洗是净菜加工设备中的关键设备，螺旋水流用来洗菜，同一个盒子延伸了清洗路径，水流将物料打散，清洗物料内部和表面的杂质，利用水流排出物料，减少了对物料的损伤，后端采用振动输送，上端喷洒清水，提高清洗洁净度。

　　4.杀菌：臭氧用于杀菌，一是杀灭微生物，起到消毒杀菌的作用;二是氧化各种有异味的无机物或有机物除臭;三是氧化代谢产物，有利于蔬菜的保鲜。

　　5.保鲜：蔬菜切割清洗后的保鲜是净菜加工设备的关键，净菜加工中的保鲜主要包括冰水冷却、去除表面水分和气调包装，冰水降温可以降低蔬菜的温度，延缓蔬菜的呼吸强度，从而起到保鲜的作用，因为蔬菜表面的水分不利于蔬菜的保鲜，通过变频离心脱水的原理，可以去除蔬菜表面的水分，然后进行包装，在包装过程中，用惰性气体置换包装内的空气，延缓蔬菜的呼吸强度，从而达到保鲜的效果?！　?/p>

　　净菜加工设备的适用性

　　净菜加工设备是一种新型的蔬菜加工业，将各种蔬菜经过一系列清洗加工后流通市场，各种新鲜蔬菜都可以直接食用，这样开袋后就可以立即食用，也可以直接油炸。

　　净菜加工设备净菜的范围包括菠菜、西兰花、芹菜、土豆、茄子、黄瓜、番茄、红薯、豆类、蕨菜、油菜、马蹄、辣椒、菊花、蘑菇等，针对叶菜和根茎两大类，我们将配置相应的两大类设备进行加工，满足每一颗蔬菜的清洗要求，清洗的细节都会考虑到，保证清洗无死角。

　　清洗蔬菜需要的设备有：采摘输送机、清洗机、除毛机、切菜机、排水器、风干机、热 烫机、冷却器等，所需设备可以拼接成流水线，连续流水线作业节省了人力的使用。

　　对于不同蔬菜的清洗，我们会调整净菜加工设备以满足加工要求，毛发除杂机是加工叶菜类和菌类产品的设备，在加工过程中，利用毛辊带动蔬菜前进，有效去除蔬菜中的毛杂质，效率高，在清除杂质的同时，在羊毛辊的上端增加了喷淋装置，可以均匀地收集混在经过的蔬菜和菌类中的杂质。