营养餐中央厨房
- Categories:解决方案
- Time of issue:2020-05-18 00:00:00
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Description:
Information
博精特净菜生产线引用欧洲技术，运用德国制造工艺，解决中国净菜加工中的蔬菜挑拣、切分、清洗、杀菌以及保鲜等难题。
净菜加工生产线已经经历了三个时期的发展，第一时期是采用传统多功能切切菜机，形同家庭中的切断样式，因为采用的切割刀不是很锋利，切割面比较粗糙，从而造成了氧化面较大，容易腐烂等现象。第一代净菜加工生产线清洗采用的是传统鼓泡清洗和毛刷清洗，清洗过程中很容易损伤蔬菜物料表面，并且设备清洗极其不方便，造成滋生细菌，无法保证食品加工安全。
净菜加工生产线第二个时期，是抛弃鼓泡清洗和毛刷清洗时代，采用旋流清洗方式，这种形式的出现为第三代净菜加工生产线奠定了基础，由于第二时期设备改善较大，实际运行过程明显优于第一代产品，但是随着博精特净菜加工生产线的出现，第二代产品被迅速取代。
净菜加工生产线运用了欧洲技术和德国加工工艺，采用多种形式的初级切分技术、高速旋转刀盘和变频控制切割技术、卧式混流喷冲清洗技术、臭氧杀菌技术以及变频离心脱水、气调包装等保鲜技术，彻底解决了净菜加工中的切分、清洗、杀菌、保鲜等难题。
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